Page 140 고등학교 기술가정 교과서
P. 140
첨단 생명 기술과 재배 육종 기술 | 식량 문제를 해결할 수 있는 또 다른 기
술로 거론되고 있는 식물 공장(수직 농장)과 인공 고기(배양육, 시험관 고기)
는 최적의 생육 조건을 만들어 생산성을 높이는 재배 육종 기술이 적용되었다.
식물 공장은 도시의 고층 건물 안에 만들어지는 농장으로, 통제된 시설 안
에서 식물이 자라는 데 필요한 빛·온도·습도·이산화 탄소 등의 환경 조건
을 자동으로 제어하여 일 년 내내 안정적으로 농작물을 대량 생산할 수 있
그림 Ⅶ–32 식물 공장(수직 농장)
다. 사막이나 극지 등 농업 환경이 열악한 곳에서도 계절이나 장소에 구애받
지 않고 계획 생산이 가능한 식물 생산 시스템이다.
인공 고기는 소·돼지·닭 등 가축에서 떼어 낸 세포를 실험실에서 배양하여 실제 근육
조직처럼 만들어 낸 살코기이며, 기존 고기의 식감과 유사하다.
전 세계적으로 육류 소비가 늘어나면서 사료용으로 공급되는 농산물이 증가하여 식량
부족 문제를 심화시켰다. 기술의 발달로 인공 고기의 생산 비용이 감소하면, 육류 생산
근육 조직에서
얻은 성체 줄기세포 방식에 변화가 생길 것으로 기대된다.
⇨ 근육 소재로
자라난다.
❸ 자라나 근육 세포로 분화된
세포에 비계(지방)를 입히고
적절한 전기 자극을 가하면
근육 조직
근육 조직이 점점 커진다.
❷ 실험실의 배양기에서
배아 줄기세포
배아 줄기세포 성체 줄기세포와 배
❶ 건강한 돼지의 성체 ⇨ 순수한 단백질로 아 줄기세포를 섞은 ❹ 고기 조각들을 갈고,
줄기세포와 배아 줄 자라난다. 향미료, 철, 비타민
뒤 배양액을 넣어 증
기세포를 떼어낸다. 등을 보충하여 소시
식시킨다.
지를 만든다.
그림 Ⅶ–33 인공 고기의 생산 과정 ※ 출처: Scientific American
(https://blogs.scientificamerican.com/observations)
더
한 걸 음 유전자 재조합(변형) 작물
유전자 재조합 기술로 병충해에 강한 작품이나 수확량이 많은 작물 등 목적에 맞게 유전자를 조작하여 만든 농산물을 GMO(Genetically
Modified Organism)라고 한다. 유전자 재조합 작물을 사용한 제품은 포장이나 용기에 그 사실을 표시하도록 되어 있으며, 특히 GMO 콩, 옥수수
를 원료로 한 식품에는 모두 GMO 표시가 되어 있다.
생활
공감 모둠별로 생명 기술의 발달이 인류의 식량 자원 확보에 미치는 영향을 구체적인 사례를 들어 설명해 보자.
생명 기술 식량 자원 확보에 미치는 영향 사례 UP
생명 기술이 인류의 식량 자원 확보에
품종 개량
기여할 수 있는 방안을 제안해 보자.
재배 육종 기술
138 VII. 첨단 기술의 세계 BIG 첨단 기술은 산업과 우리 생활을 어떻게 변화시킬까?
