Page 45 중학교 기술가정 ① 교과서
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✽ 비타민 ✽
> 단백질은 여러 종류의
으로 구성된다.
• 생리 기능 조절
> 비타민 C는 철의 흡수를 돕고, 비
• 영양소가 제대로 이용될 수 있도록, 효소를 돕는 보조 역할
타민 D는 칼슘의 흡수를 돕는다.
•적은 양이 필요함. [○ / ×]
•기능: 에너지 대사를 도움.
비타민 B 1
•함유 식품: 돼지고기, 해바라기씨, 현미, 콩류 등
물에 용해되고,
수용성 •기능: 에너지 대사를 도움.
과잉 섭취 시 소변을
비타민 B 2
비타민 •함유 식품: 육류, 생선과 같은 동물성 식품과 우유, 유제품류 등
통해서 배출된다.
• 기능: 콜라겐 합성, 상처 회복 촉진, 항산화 작용. 철의 흡수를 도움.
비타민 C
•함유 식품: 채소 및 과일 등
•기능: 성장 촉진, 눈의 기능과 피부 건강을 도움.
비타민 A
•함유 식품: 간, 달걀노른자, 녹황색 채소 등 기름에 용해되고,
지용성
• 기능: 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈와 이를 튼튼하게 함. 과잉 섭취 시 몸속에
비타민
비타민 D 자외선을 받으면 몸에서 합성됨. 저장된다.
•함유 식품: 간유, 생선, 달걀노른자, 버섯 등
한걸음
비타민이 부족할 경우 걸리기 쉬운 질병
야맹증(비타민 A 부족) 각기병(비타민 B 1 부족) 구순구각염(비타민 B 2 부족) 괴혈병(비타민 C 부족) 구루병(비타민 D 부족)
밝은 곳에서 어두운 곳으로 입맛이 없고 늘 피로하며, 한쪽 또는 양쪽 입꼬리 부 잇몸이 붓고 출혈, 구내염, 칼슘과 인의 대사 장애로
들어갈 때 적응을 못하거나, 소화가 잘 안되고 팔다리 위에 염증이 나타난다. 입 권태감, 피로, 식욕 부진 등 인해 뼈의 발육에 장애가
어두운 곳에서 사물을 분간 에 힘이 없어지며 감각이 술 점막이 갈라지거나 딱 이 나타난다. 발생하는 것으로 척추와
하기 힘든 증상이다. 무뎌진다. 지가 생기고 궤양이 발생 다리 변형 등이 나타난다.
한다.
2. 창의적인 가정생활 01. 청소년기의 영양과 식행동
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중등기술가정1권-3차제출본.indb 43 2017-07-28 오전 11:55:03
